بازرگاني سايناويژن

خريد مالتودكسترين و عوارض و مزاياي آن

مالتودكسترين يكي از عناصر موجود در بسياري از غذاها مالتودكسترين است و به عنوان يك افزودني رايج در بسياري از غذاهاي فرآوري شده مي باشد

مالتودكسترين چگونه ساخته مي شود؟

مالتودكسترين يك پودر سفيد است كه از ذرت ، برنج ، نشاسته سيب زميني يا گندم تهيه مي شود.

اگرچه از گياهان به دست مي آيد ، اما بسيار فرآوري مي شوند. براي ساختن آن ابتدا نشاسته ها پخته مي شوند و سپس اسيدها يا آنزيمي هايي مانند آلفا آميلاز باكتريايي با ثبات در گرما اضافه مي شوند تا بيشتر تجزيه شود. پودر سفيد حاصل از آن محلول در آب است و طعم خنثي اي دارد

مالتودكسترين ها با مواد جامد شربت ذرت ،ارتباط نزديكي دارند ، وتفاوت آن ها در ميزان قند آنها است. هر دو تحت هيدروليز قرار مي گيرند ، پس از هيدروليز ، مواد جامد شربت ذرت حداقل 20 درصد آن را قند تشكيل مي دهد ، در حالي كه مالتودكسترين كمتر از 20 درصد قند است.

آيا مالتودكسترين بي خطر است؟

سازمان غذا و داروي ايالات متحده (FDA) مالتودكسترين را به عنوان يك افزودني غذايي بي خطر تصويب كرده است. همچنين در ارزش غذايي غذايي به عنوان بخشي از كل كربوهيدرات ها مي باشد

طبق دستورالعملهاي رژيمي براي آمريكايي ها ، كربوهيدرات ها بايد بيش از 45 تا 65 درصد منبع اطمينان كالريهاي كلي شما را تشكيل دهند. در حالت ايده آل ، بيشتر اين كربوهيدرات ها بايد كربوهيدرات هاي پيچيده اي باشند كه فيبر زيادي دارند ، نه غذاهايي كه به سرعت قند خون شما را بالا مي برند.

اگر به ديابت يا مقاومت به انسولين مبتلا هستيد ، يا اگر پزشك شما رژيم كم كربوهيدرات توصيه كرده است ، بايد هر مالتودكسترين را در كل كربوهيدراتهاي خود در برنامه روزانه خود بگنجانيد.

با اين حال ، مالتودكسترين معمولاً فقط در مقادير كمي وجود دارد. اين تأثير قابل توجهي در مصرف كلي كربوهيدرات شما دارد.

مالتودكسترين از نظر شاخص قند خون بسيار بالا مي باشد ، به اين معني كه مي تواند باعث افزايش سن در قند خون شود. مصرف آن در مقادير بسيار اندك ايمن است ، اما افراد مبتلا به ديابت بايد بسيار مراقب باشند.

رژيم هاي غذايي متشكل از غذاهاي داراي GI بسيار كم ، براي همه مفيد است ، نه فقط افراد مبتلا به ديابت.

چرا مالتودكسترين در غذاي شما وجود دارد؟

مالتودكسترين معمولاً به عنوان ضخيم كننده يا پركننده براي افزايش حجم مواد غذايي فرآوري شده استفاده مي شود. همچنين بع عنوان مواد نگهدارنده اي كه ماندگاري غذاهاي بسته بندي شده را افزايش مي دهد.

اين محصول ارزان و مراحل توليد آن بسيلار آسان است، بنابراين براي محصولات غليظ مانند پودينگ فوري و ژلاتين ، سس و سالاد مفيد مي باشد. همچنين مي توان آن را با شيرين كننده هاي مصنوعي تركيب كرد تا محصولاتي مانند ميوه كنسرو ، دسر و نوشيدني هاي پودري شيرين شود.

حتي به عنوان يك ضخيم كننده در وسايل مراقبت شخصي مانند لوسيون و محصولات مراقبت از مو نيز استفاده مي شود.

ارزش غذايي مالتودكسترين چيست؟

مالتودكسترين در هر گرم 4 كالري را دارا مي باشد مانند شكر ، بدن شما مي تواند مالتودكسترين را به سرعت هضم كند ، بنابراين در صورت نياز به افزايش سريع كالري و انرژي بسيار مفيد است. با اين حال ، GI مالتودكسترين بالاتر از قند جدول است ، از 106 تا 136. اين بدان معني است كه مي تواند قند خون شما را خيلي سريع بالا ببرد.

چه زماني بايد از مالتودكسترين خودداري كرد؟

ضريب هواي بالاي مالتودكسترين بدين معني است كه مي تواند باعث ايجاد سنبله در سطح قند خون شما شود ، به خصوص اگر در مقادير زيادي مصرف شود.

به همين دليل بايد در صورت ابتلا به ديابت يا مقاومت به انسولين از مصرف آن خود داري كنيد. همچنين اگر مستعد ابتلا به ديابت هستيد ، بايد از مصرف آن جلوگيري كرد. يكي ديگر از دلايل محدود كردن مالتودكسترين ، سالم نگه داشتن باكتري هاي روده است.

طبق يك مطالعه درسال 2012 كه در PLoS ONE منتشر شد ، مالتودكسترين مي تواند تركيب باكتري هاي روده شما را به شكلي تغيير دهد كه شما را مستعد ابتلا به اين بيماري كند. اين ماده مي تواند رشد پروبيوتيك ها در دستگاه گوارش شما را مهار كند ، كه براي عملكرد سيستم ايمني بدن شما مهم هستند.

همان مطالعه نشان داد كه مالتودكسترين مي تواند رشد باكتري هايي از قبيل E. coli را افزايش دهد كه با اختلالات خود ايمني مانند بيماري كرون همراه است. اگر شما در معرض ابتلا به بيماري خود ايمني يا هضم هستيد ، جلوگيري از مصرف مالتودكسترين ايده خوبي مي باشد.

مالتودكسترين و گلوتن

مالتودكسترين و كاهش وزن

اگر سعي در كاهش وزن داريد ، بايد از مصرف مالتودكسترين جلوگيري كنيد.

در اصل اين ماده شيرين كننده و كربوهيدرات بدون ارزش غذايي است و باعث افزايش قند خون مي شود. ميزان قند موجود در مالتودكسترين مي تواند منجر به افزايش وزن شود.

آيا مالتودكسترين براي مبتلايان به ديابت خوب است؟

از آنجا كه مالتودكسترين ممكن است باعث افزايش سريع قند خون شود ، افراد مبتلا به ديابت بهتر است تا حد زيادي از مصرف آن جلوگيري كنند.

با اين حال ، مالتودكسترين اغلب در دوزهاي كوچك ايمن است. تا زماني كه فقط مالتودكسترين را به مقدار كم مصرف كنيد

علائم مربوط به مالتودكسترين باعث افزايش قند خون مي شود كه علائم زير را در بر دارد:

سردرد ناگهاني

عطش بيشتر

تمركز كم

تاري ديد

خستگي

اگر هر يك از اين علائم را تجربه كرديد ، قند خون خود را فوراً بررسي كرده و به پزشك مراجعه كنيد.

تصور مي شود برخي شيرين كننده هاي مصنوعي گزينه هاي بهتري براي مديريت قند خون هستند. با اين حال ، تحقيقات جديد نشان مي دهد كه شيرين كننده هاي مصنوعي بر باكتري هاي روده تأثير مي گذارند و به طور غيرمستقيم بر حساسيت به انسولين نيز تأثير گذار هستند.

آيا مالتودكسترين هميشه براي شما مفيد است؟

مالتودكسترين فوايد متنوعي دارد.

ورزش

از آنجا كه مالتودكسترين يك كربوهيدرات با هضم سريع است ، اغلب در نوشيدني هاي ورزشي و ميان وعده هاي ورزشي براي ورزشكاران گنجانده مي شود. براي بدنسازان و ساير ورزشكاراني كه سعي در افزايش وزن دارند ، مالتودكسترين مي تواند منبع خوبي براي كالري سريع در طول يا بعد از تمرين باشد.

از آنجايي كه مالتودكسترين به همان مقدار كربوهيدرات به هضم آب احتياج دارد ، براي بدست آوردن كالري سريع بدون كمبود آب ، راه خوبي مي باشد. برخي تحقيقات همچنين نشان مي دهد كه مكمل هاي مالتودكسترين مي توانند به حفظ قدرت بي هوازي در هنگام ورزش كمك كنند.

هيپوگليسمي مزمن

برخي از افراد مبتلا به هيپوگليسمي مزمن ، مالتودكسترين را به عنوان بخشي از درمان منظم خود مصرف مي كنند. از آنجا كه مالتودكسترين باعث افزايش سريعتر قند خون مي شود ، نياز به درمان موثر براي افرادي كه براي حفظ سطح قند خون طبيعي تلاش مي كنند ، وجود دارد.

اگر سطح گلوكز آنها خيلي كم شود ، به عنوان يك راه حل سريع توصيه ميشود

سرطان روده بزرگ

شواهدي وجود دارد كه نشان مي دهد تخمير مالتودكسترين در روده مي تواند به عنوان يك عامل موثر در پيشگيري از سرطان روده بزرگ عمل كند.

يك مطالعه جديد نشان داد كه فيبرسول -2 ، نوعي مالتودكسترين مقاوم به هضم ، داراي فعاليت ضد توموري است. مانع از رشد تومور بدون عوارض جانبي سمي مي شود.

چه گزينه هايي براي مالتودكسترين وجود دارد؟

شيرين كننده هاي رايج كه به جاي مالتودكسترين در آشپزي خانگي استفاده مي شود عبارتند از:

قند سفيد يا قهوه اي

شكر نارگيل

آگاو

عسل

شربت افرا

كنسانتره آب ميوه

ملاس

شربت ذرت

اينها همه شيرين كننده هايي هستند كه مي توانند باعث ايجاد سنبله و افزايش قند خون شما شوند ، درست مثل مالتودكسترين. براي شيرين كردن مواد غذايي براي داشتن فيبر ، شيريني ، ويتامين ها ، مواد معدني ، آنتي اكسيدان ها و محتواي آب ، از ميوه هاي كامل پوره شده ، يا خرد شده استفاده كنيد.

از ديگر مواد ضخيم كننده مانند آدامس گوار و پكتين مي توان به عنوان جايگزين در پخت و پز استفاده كرد.

شيرين كننده هايي كه ممكن است در قند خون شما به همان اندازه كه در اعتدال مصرف مي شود تأثير نگذارد عبارتند از:

الكلهاي قندي مانند اريتريتول يا سوربيتول

شيرين كننده هاي مبتني بر استويا

polydextrose

از الكلهاي قندي مانند Polydextrose براي شيرين كردن غذاها استفاده مي شود و در غذاهاي فرآوري شده اي وجود دارد كه برچسب آنها "بدون قند" يا "قند اضافه نشده" است.

الكلهاي قندي فقط به صورت جزئي جذب بدن مي شوند و همين امر مانع از تأثير آنها بر قند خون مانند ساير شيرين كننده ها مي شود.

با اين وجود ، آنها هنوز هم بايد 10 گرم در روز محدود شوند تا از عوارض جانبي دستگاه گوارش مانند نفخ شكم جلوگيري كنند.

براي خريدمالتودكسترين با ساينا ويژن تماس بگيريد.

پيشنهاد ميكنيم در مورد مزايا و خريدرنگ خوراكي طبيعي مطالعه كنيد.

به لينك زير مراجعه كنيد:

خريد مالتودكسترين،فروش مالتودكسترين،واردكننده مالتودكسترين

خريد روغن سياه دانه

روغن سياه دانه خاصيت آنتي اكسيداني و ضد التهابي دارد.

دانه هاي سياه دانه همچنين به دانه هاي سياه ، زيره سياه ، كالونجي و دانه پياز سياه معروف است.

اين روغن گياه كوچكي با گلهاي بنفش ، آبي يا آبي كم رنگ است كه در اروپاي شرقي ، آسياي غربي و خاورميانه رشد مي كند...

روغن سياه دانه رابطه مستقيم با معده درد

مردم هزاران سال از دانه هاي ريز سياه ميوه هاي N. sativa به عنوان داروي طبيعي استفاده كرده اند. دانه ها را همچنين مي توانند با طعم زردآلو ، ترشي و نان را به روشي مشابه زيره يا كاهگلي ميل كنند

اين محصول روغن سياه دانه حاوي تيموكينون است كه يك تركيب آنتي اكسيداني و ضد التهابي است كه همچنين مي تواند داراي خاصيت كاهش دهنده تومور باشد

افراد مي توانند روغن بذر سياه را به صورت كپسول مصرف كنند يا آن را به صورت موضعي بمالند تا به بهبود بيماري هاي پوستي كمك كند همچنين مي توان روغن آن را به روغن هاي ماساژ ، شامپوها ، محصولات مراقبت از پوست خانگي و رايحه اضافه كرد

روغن سياه دانه با كيفيت بالا نيز براي استفاده در پخت و پز و نوشيدني مناسب است

فوايد روغن سياه دانه:

دانشمندان با طيف وسيعي از تخصصها در مورد فوايد احتمالي روغن سياه دانه تحقيق كرده اند. با اين حال ، توجه به اين نكته كه تاكنون بسياري از مطالعات از سلولها يا حيوانات به عنوان مدل استفاده كرده اند ، و تحقيقات محدودي در مورد تأثير اين روغن در انسان وجود دارد.

روغن سياه دانه كاهش وزن:

تحقيقات نشان داده اند كه مكمل دانه سياه مي تواند به كاهش شاخص توده بدني افراد (BMI) كمك كند. شركت كنندگان در مطالعه هيچ عوارض جانبي جدي از مصرف اين مكمل گزارش نكردند...

يك بررسي منظم كه در سال 2013 در مجله ديابت و اختلالات متابوليك منتشر شده است ، نشان داد كه روغن سياه دانه مي تواند در مقابله با چاقي مؤثر باشد. فوايد پوست:

اسانس اين محصول ممكن است براي افرادي كه داراي شرايط پوستي زير هستند مفيد باشد

اگزما:

طبق يك مطالعه در مقياس كوچك در سال 2013 با مقايسه مزاياي درماني N. sativa با داروهاي تجويزي ، روغن سياه دانه مي تواند شدت اگزماي دست را كاهش دهد

آكنه:

تحقيقات نشان مي دهد كه اثرات ضد ميكروبي و ضد التهابي روغن سياه دانه مي تواند آكنه را بهبود بخشد. در يك مطالعه ، 58 درصد از شركت كنندگان پاسخ خود به اين درمان را بسيار خوب ارزيابي كردند ، در حالي كه 35 درصد احساس كردند كه نتايج آنها متوسط ​​است

پسوريازيس:

يك مطالعه در سال 2012 روي موش ها نشان مي دهد كه اين روغن همچنين مي تواند داراي خواص ضد پاتورياتيك باشد.

روغن سياه دانه همچنين ممكن است براي برخي از شرايط سلامتي از جمله موارد زير مفيد باشد:

سرطان

مطالعات اخير نشان داده اند كه تيموكينون موجود در روغن سياه دانه مي تواند بر مرگ برنامه ريزي شده سلول يا آپوپتوز در چندين نوع سلول سرطاني تأثير بگذارد. اين موارد شامل سرطان مغز ، لوسمي و سلولهاي سرطاني پستان شود.

عملكرد كبد و كليه

براساس مطالعه سال 2013 بر روي موشها ، اين محصول ممكن است عوارض بيماري كبد و كليه را كاهش داده و ساختارهاي بدن را بهبود بخشد. محققان نمي دانند كه آيا اين اثرات ممكن است در انسان نيز رخ دهديا خير بنابراين همچنان تحقيقات ادامه دارد

ديابت

طبق مقاله اي در مجله Endocrinology & Metabolism ، روغن سياه دانه ممكن است داراي خاصيت ضد ديابتي بوده و قند خون را بهبود بخشد.

ناباروري

يك كارآزمايي باليني كنترل شده با دارونما بر روي مردان مبتلا به اسپرم و ناباروري غير طبيعي ، نشان داده است كه اين روغن مي تواند حركت اسپرم را بهبود بخشد و تعداد اسپرم و حجم مايع مني را افزايش دهد.

عوارض جانبي و خطرات سياه دانه :

مردم نبايد به جاي دارو از روغن دانه سياه استفاده كنند. اگرچه به نظر مي رسد اين روغن مزاياي سلامتي خاصي دارد ، اما اين مكمل جايگزين دارو نيست...

افرادي كه دارو مصرف مي كنند بايد قبل از استفاده از مكمل هاي گياهي مانند روغن سياه دانه با پزشك خود مشورت كنند. پزشك مي تواند در مورد فعل و انفعالات احتمالي با دارو توصيه كند و همچنين در مورد مزاياي احتمالي و عوارض جانبي اين مكمل صحبت كند.

با استفاده موضعي ، روغن سياه دانه مي تواند باعث ايجاد بثورات آلرژيك در برخي افراد شود. بنابراين ، لازم است ابتدا آن را روي يك ناحيه كوچك از پوست آزمايش كنيد تا اطمينان حاصل شود كه باعث ايجاد واكنش نمي شود.

افراد همچنين بايد مراقب باشند تا روغن از چشم ، بيني و ساير قسمتهاي حساس بدن دور باشد.

بلع روغن دانه سياه گاهي اوقات مي تواند منجر به مشكلات گوارشي مانند ناراحتي معده ، يبوست و استفراغ شود.

بسياري از فروشگاه هاي بهداشتي روغن بذر سياه را به فروش مي رسانند ، و به دو صورت مايع و كپسول بصورت آنلاين در دسترس است.

روغن سياه دانه ميتواند باعث بهبود فشار خون بالا و آسم شود. همچنين باعث كاهش كلسترول بالا ميشود:تحقيقات نشان داده شده است كه مصرف اين روغن باعث كاهش كلسترول بالا مي شود...

اين روغن سرشار از اسيدهاي چرب سالم است كه به شما در حفظ سطح كلسترول سالم تر كمك مي كند

نمونه هايي از اين اسيدهاي چرب شامل اسيدهاي لينولئيك و اسيد اولئيك است.

ميزان روغنها بسته به محلي كه دانه هاي سياه رشد مي كنند مي تواند متفاوت باشد. همچنين ممكن است افراد هنگام مصرف دانه هاي خرد شده نتيجه را مشاهده كنند

ازديگر علائم سلامتي اين روغن بهبود علائم آرتريت روماتوئيد است، مصرف اين محصول خوراكي ممكن است به كاهش علائم التهابي روماتيسم مفاصل كمك كند

همچنين باعث كاهش علائم آسم ميشود: اثرات ضد التهابي اين روغن ممكن است در بهبود علائم آسم كمك شاياني كند. اثر آن در كاهش التهاب در مجاري هوايي ممكن است به علائم برونشيت نيز كمك كند.

كاهش ناراحتي معده:

خوردن دانه سياه با تسكين درد معده و گرفتگي در معده همراه است. اين محصول به كاهش گاز ، نفخ معده و همچنين بروز زخم كمك مي كند.

همچنين تصور مي شود اين روغن خاصيت ضد سرطاني دارد. در صورت استفاده موضعي ممكن است به مبارزه با سرطان هاي پوستي كمك كند...

بخش هايي از اين محصول معروف به تيموكينون و ساير معجون هاي دانه اي توانستند رشد تومورها را در موش آزمايشگاه كاهش دهند. اين روغن همچنين ممكن است به كاهش اثرات آسيب پذير در بافت تابش اشعه اي كه براي از بين بردن سلول هاي سرطاني استفاده مي شود ، كمك كند...

اما اين نتايج در انسان مورد مطالعه قرار نگرفته است. لازم به ذكر است كه اين روغن نبايد به عنوان جايگزيني براي درمان هاي معمول سرطان استفاده شود

براي به دست آوردن ايمن ترين و مفيدترين روغن بذر سياه ، هميشه روغن بذر سياه ارگانيك باكيفيت و مرغوب را انتخاب كنيد كه 100 درصد خالص ، درجه درماني و داراي گواهي USDA است

براي خريد روغن سياه دانه اصل با ما تماس بگيريد.

پيشنهاد ميكنيم در مورد روغن زيتون مطالعه كنيد.

به لينك زير مراجعه كنيد

روغن سياه دانه و رابطه آن با سرطان و فوايد و خاصيت آن

خريد روغن پسته يك محصول شگفت انگيز براي فشان خون شما

روغن پسته جز يكي از روغن هاي خوراكي ميباشد،اسانس پسته معمولا براي سالاد مورد استفاده قرار ميگيرد

از پسته بو داده، روغن پرس سرد به دست مي آيد و داراي ارزش غذايي  بسيار قوي و عطر مغذي و طعم بي نظيري مي باشد

همچنين مي توانيد  از آن براي مراقبت از پوست و آرايش مو نيز استفاده كنيد.

اين اسانس از ارزش غذايي قابل توجهي برخوردار است زيرا نه تنها چربي هاي سالم (مانند امگا 9 و امگا 6) بلكه ويتامين E ، كاروتنوئيدها و كلروفيل را نيز را شامل مي شود

 روغن پسته يك منبع عالي براي اضافه وزن

همانطور كه ميدانيد پسته يكي از محبوب ترين آجيل هاستت

پسته در واقع يك دروپ است. نام بيولوژيكي آن Pistacia vera است و متعلق به همان خانواده بادام زميني Anacardiaceae مي باشد

درخت پسته بومي آسياي ميانه است. گونه هاي فرعي زيادي از اين محصول وجود دارد ، اما تنها يكي از اين گونه ها را ميتوان استفاده كرد برخي ديگر جز گونه هاي وحشي هستند كه از آنها براي استخراج روغن استفاده نمي شود.

اين درخت به دليل مقاومت در برابر خشكسالي و شوري درطول  تاريخ مشهور شده است. هم اكنون در ايران ، كاليفرنياو در ايالات متحده ، و بيشتر كشورهايي كه با اقيانوس مديترانه هم مرز هستند ، مانند ايتاليا ، اسپانيا ، تونس و غيره رشد مي كنند.

​

9 مورد از فوايد روغن پسته

پسته ها نه تنها بسيار خوشمزه و سرگرم كننده هستند بلكه به عنوان يكي از سالم ترين آجيل ها مورد استفاده قرار ميگيرد

از نظرپزشكي اين محصول حاوي چربي هاي سالم بوده و منبع خوبي از پروتئين ، فيبر و آنتي اكسيدان ها هستند.

همچنين حاوي چندين ماده مغذي اساسي هستند و فوايدي براي كاهش وزن و سلامت قلب و روده را دارا مي باشند.

جالب است بدانيد كه مردم از 7000 سال قبل از ميلاد مسيح پسته مي خورند

1. سرشار از مواد مغذي

پسته بسيار مغذي است و داراي يك اونس (28 گرم) حدود 49 پسته

مي باشد كه از موارد زير تشكيل ميشود:

پروتئين: 6 گرم

فيبر: 3 گرم

كربوهيدرات: 8 گرم

كالري: 156

چربي: 12 گرم (90٪ چربيهاي سالم)

پتاسيم: 8٪

فسفر: 14٪

ويتامين 24٪

تيامين: 16٪

مس: 18٪

منگنز: 17٪

پسته يكي از غذاهاي سرشار از ويتامين B6 در اطراف است.

ويتامين B6 براي عملكردهاي مختلفي از جمله تنظيم قند خون و تشكيل هموگلوبين ، (مولكولي كه اكسيژن را به سلولهاي قرمز خون منتقل مي كند بسيار مهم است).

2. فراواني آنتي اكسيدان ها

اين آنتي اكسيدان ها براي سلامتي انسان ها بسيارحياتي هستند.

آنها از آسيب سلولي جلوگيري مي كنند و نقش مهمي در كاهش خطر ابتلا به بيماري هايي مانند سرطان دارند.

پسته حاوي آنتي اكسيدان بيشتري نسبت به ديگر آجيل ها و دانه ها است

در يك مطالعه چهار هفته اي ، شركت كنندگان كه يك يا دو وعده پسته در روز مصرف مي كردند ، در مقايسه با شركت كنندگاني كه پسته نمي خورند...

سطح بالاتري از لوتئين و γ-توكوفرول داشتند.

در بين آجيل ها ، پسته بيشترين مقدار لوتئين و زاكزانتين را دارند كه هر دو آنتي اكسيدان هاي بسيار مهمي براي سلامت چشم هستند

اين محصول چشم را در برابر آسيب هاي ناشي از نور آبي و دژنراسيون ماكولا وابسته به سن محافظت مي كنند ، شرايطي كه بينايي مركزي شما دچار اختلال يا از بين رفتن مي شود اين محصول ميتواند بسيار مفيد باشد

همچنين دو مورد از آنتي اكسيدان هاي فراوان موجود در پسته - پلي فنول و توكوفرول - ممكن است به محافظت در برابر سرطان و بيماري هاي قلبي كمك كنند.

3. داراي پروتئين وكالري كم

در حالي كه خوردن آجيل فوايد سلامتي زيادي دارد ، اما به طور معمول كالري بالايي دارند.

اما پسته جز آجيل هاي كم كالري است.

اين محصول داراي اسيد آمينه بالايي نسبت به ديگر آجيل ها  مي باشد

اين اسيدهاي آمينه ها  به دليل اينكه بدن شما قادر به ساختن آنها نيست مي بايست آنها را از رژيم غذايي خود دريافت كنيد.

در ضمن ، ساير اسيدهاي آمينه نيز نيمه ضروري به حساب مي آيند ، به اين معني كه بسته به سلامتي فرد ، در شرايط خاص ممكن است ضروري باشند

با خريد روغن پسته ميتوانيد اين شرايط را حاصل كنيد.

يكي از اين اسيدهاي آمينه نيمه ضروري L-arginine است كه 2٪ از اسيدهاي آمينه موجود در پسته را تشكيل مي دهد. در بدن به اكسيد نيتريك تبديل مي شود...

كه تركيبي است كه باعث مي شود رگ هاي خوني شما گشاد شود و به گردش خون كمك كند

​

4. كاهش وزن

عليرغم اينكه يك ماده غذايي پر انرژي است به عنوان يك ماده در زمينه كاهش وزن مي باشد پسته سرشار از فيبر و پروتئين است ،به همين دليل بعد از مصرف آن شخص احساس سيري ميكند

در يك برنامه كاهش وزن 12 هفته اي ، افرادي كه روزانه 1.9 اونس (53 گرم) پسته به عنوان ميان وعده عصرانه ميل مي كردند ،

دو برابر كاهش شاخص توده بدني را نسبت به افرادي كه روزانه 2 اونس (56 گرم) ميل ميكردند داشتند

علاوه بر اين ، يك مطالعه 24 هفته ديگر در افراد داراي اضافه وزن نشان داد كه افرادي كه 20٪ كالري از پسته مصرف مي كردند 0.6 اينچ (1.5 سانتي متر) ...

بيشتر از خط كمر خود را نسبت به افرادي كه پسته نمي خورند از دست دادند

محققان دريافتند كه ممكن است تمام عوامل چربي آن ممكن است جذب بدن نشود

در حقيقت ، مطالعات نشانگر سوء جذب چربي ها از آجيل است. اين بدان دليل است كه بخشي از محتواي چربي آنها در داخل ديواره سلولي آنها گير كرده است و از هضم آن در روده جلوگيري مي كند

علاوه بر اين ، خوردن پسته براي خوردن غذا مناسب است ، زيرا پوسته پوسته شدن آجيل به زمان نياز دارد و سرعت خوردن را كاهش مي دهد

5. ترويج باكتري هاي سالم روده

پسته از نظر فيبر سرشار است و يك وعده آن حاوي 3 گرم  مي باشد

فيبر از طريق دستگاه گوارش شما غالباً غير قابل هضم است اما بعضي از انواع فيبرها توسط باكتريهاي خوب موجود در روده شما هضم مي شوند...

و به عنوان پروبيوتيك عمل مي كنند.

باكتري هاي روده، فيبر را تخمير كرده و آن را به اسيدهاي چرب به زنجيره كوتاه تبديل مي كنند ، كه ممكن است چندين فايده براي سلامتي از جمله كاهش

خطر ابتلا به اختلالات گوارشي ، سرطان و بيماري هاي قلبي داشته باشد

خوردن پسته باعث افزايش تعداد باكتريهاي بوتيرات در روده بيشتر از خوردن بادام مي شود...

6. كاهش كلسترول و فشار خون

پسته مي تواند به طرق مختلف خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي را كاهش دهد.

علاوه بر داشتن آنتي اكسيدان زياد ، پسته ممكن است كلسترول خون را كاهش داده و فشار خون را بهبود بخشد ، بنابراين خطر بيماري قلبي شما را كاهش مي دهد

در حقيقت ، مطالعات متعددي اثرات كاهش دهنده كلسترول پسته را نشان داده اند

بسياري از مطالعات در مورد پسته و چربي خون با جايگزيني بخشي از كالري ها در رژيم غذايي با پسته انجام مي شود. تا 67٪ از اين مطالعات كلسترول LDL  "بد" و كلسترول HDL "خوب" را نشان داده اند

هيچ يك از اين مطالعات نشان ندادند كه خوردن پسته روي پروفايل ليپيد خون تأثير منفي مي گذارد

در يك مطالعه چهار هفته اي در افراد مبتلا به كلسترول بالاي LDL ، شركت كنندگان 10 درصد كالري روزانه خود را از پسته مصرف مي كنند.

اين مطالعه نشان داد كه رژيم غذايي 9 درصد كلسترول LDL را كاهش مي دهد. علاوه بر اين ، رژيم غذايي متشكل از 20٪ كالري موجود در پسته ، كلسترول LDL را 12٪ كاهش داده

بعد از چهار هفته رژيم ، آنها 23٪ كلسترول LDL كاهش يافته ، 21٪ كلسترول كل و كاهش 14٪ تري گليسيريدها را تجربه كردند (26Tusted Source).

علاوه بر اين ، به نظر مي رسد كه پسته ها فشارخون كمتري نسبت به ساير آجيل ها دارند.

مطالعات نشان مي دهد كه خوردن پسته ممكن است به كاهش كلسترول خون كمك كند. همچنين ممكن است فشار خون را بيش از ساير آجيل ها كاهش دهد.

7. گشاد شدن رگ ها

اندوتليوم پوشش داخلي رگهاي خوني است.خطر ناك براي بيماري هاي قلبي مي باشداين محصول ميتواند باعث گشاد شدن رگ هاي خوني شود

اختلال عملكرد اندوتليال با كاهش عروق كاهش مي يابد ، كه باعث كاهش فشارخون مي شود.

اكسيد نيتريك تركيبي است كه نقش مهمي در گشاد شدن عروق دارد. اين عامل باعث مي شود رگ هاي خوني با سيگنال كردن سلولهاي صاف موجود در اندوتليوم به آرامش برسند

پسته منبع بسيار خوبي از اسيد آمينه L-arginine است كه در بدن به اكسيد نيتريك تبديل مي شود. بنابراين ، اين آجيل هاي ريز ممكن است نقش مهمي در ارتقاء سلامت رگ هاي خوني داشته باشند.

يك مطالعه در 42 بيمار كه به مدت سه ماه 1.5 اونس (40 گرم) پسته در روز مصرف كرده اند ، نشانگر پيشرفت در نشانگرهاي عملكرد اندوتليال و سفتي عروقي شد

يك مطالعه چهار هفته اي ديگر ، حاكي از آن بود كه 32 مرد جوان رژيم غذايي متشكل از 20٪ كالري حاصل از پسته را مصرف مي كردند. مشخص شد كه گشادي وابسته به اندوتليوم در مقايسه با رژيم غذايي مديترانه اي 30٪ بهبود يافته است.

گردش خون مناسب براي بسياري از كاركردهاي بدن از جمله عملكرد نعوظ از اهميت زيادي برخوردار است.

در يك مطالعه ، مردان مبتلا به اختلال نعوظ بعد از خوردن 3/5 اونس (100 گرم) پسته در روز به مدت سه هفته ، بهبودي 50 درصدي در پارامترهاي عملكرد نعوظ را تجربه كردند

​

8. كاهش قند خون

با وجود داشتن كربوهيدرات بالاتر از اكثر آجيل ها ، پسته از شاخص گليسمي پاييني برخوردار است به اين معني كه باعث ايجاد سنبله زيادي در قند خون شما نمي شود.

شايد جاي تعجب نباشد ، محققان دريافتند كه خوردن پسته مي تواند اثرات مفيدي بر قند خون شما داشته باشد.

يك مطالعه ديگر نشان داد كه هنگامي كه 2 اونس (56 گرم) پسته به يك رژيم غذايي غني از كربوهيدرات اضافه شد ، قند خون پس از غذا در افراد سالم 20 تا 30 درصد كاهش يافت

همچنين افراد مبتلا به ديابت نوع 2 پس از خوردن 0.9 اونس (25 گرم) پسته به عنوان ميان وعده دو بار در روز به مدت 12 هفته ، 9٪ كاهش قند خون ناشتا را دارا بودند

علاوه بر اينكه روغن پسته سرشار از فيبر و چربي هاي سالم است ، آجيل پسته سرشار از آنتي اكسيدان ها ، منيزيم ، كاروتنوئيدها و تركيبات فنلي است كه همگي براي كنترل قند خون مفيد هستند

بنابراين ، به سادگي اضافه كردن روغن پسته به رژيم غذايي شما ممكن است به كنترل قند خون در طولاني مدت كمك كند.

9. خوشمزه و سرگرم كننده براي خوردن

از پسته به روش هاي مختلفي مي توان لذت برد.

كه اين موارد شامل يك ميان وعده ، چاشني سالاد ، تاپ پيتزا يا حتي پخت ، اضافه كردن رنگ سبز زيبا يا بنفش به دسرها و غذاهاي مختلف مي باشدبعضي از دسرهاي خوشمزه و به رنگ سبز شامل ژلاتو پسته يا پنير است

و مانند ساير آجيل ها مي توان از آنها براي تهيه كره پوسته يا آجيل استفاده كردنكته آخر اينكه پسته را مي توان به تنهايي به عنوان يك ميان وعده مناسب ، خوشمزه و سالم ميل كرد

براي خريد روغن پسته اصل با ما تماس بگيريد.

پيشنهاد ميكنيم در مورد روغن فلفل سياه مطالعه كنيد

به لينك زير مراجعه كنيد:

فوايد روغن پسته و گشاد شدن رگ ها و كلسترل HDL خوب و فشار خون بالا

خريد روغن تخم شويد به عنوان يك داروي مهم براي دستگاه گوارش شما

شويد… .. يك گياه معجزه آسا كه شما را از بيماري ها بيرون مي كشد. روغن تخم شويد به دليل داشتن اصطلاح نوراني Dylle به معناي آرامش يا سست شدن است و به دليل خاصيت بدني آن كه سيستم گوارشي را تسكين مي بخشد و در آيورودا براي معالجه زخمها ، تب و بيماري شناخته شده است. همچنين باعث بهبود بيماري هاي برونشيت ، اسپرماتروه ، سيفيليس و اختلالات قاعدگي نيز ميشود

تخم شويد براي كساني كه از كمبود كلسيم رنج ميبرند

تخم شويد يكي از گياهخواراني است كه در سنت هند به خصوص هنگام زايمان از آن استفاده ميكنند ، اين گياه به نام Shatapushpa در آيورودا قرار دارد. از نظر گياه شناسي به عنوان Anethum sowa شناخته مي شود ، روغن اسانس تخم شويد به روش تقطير بخار از دانه هاي خشك شده استخراج مي شود. اين دانه هاي كوچك جادويي در معالجه آيورودا براي معالجه اسهال ،التهاب و براي اختلالات رواني تجويز مي شود

شويد بومي مناطق مديترانه و درياي سياه است ، از شويد در سراسر جهان به عنوان ادويه معطر و گياه دارويي استفاده مي شود. يونانيان و روميان باستان آن را نشانه سلامتي و ثروت مي دانستند و شاخه اين گياه را با اين عقيده حمل مي كردند كه باعث محافظت از آنها در برابر نفرين ها مي شود. منابع اندكي اظهار داشتند كه خرافات زيادي در دوره قرون وسطايي حاكم بود كه از شويد براي تهيه طلسم و محافظت از يكي از اثرات بد جادوگري و ارواح شيطاني استفاده ميشود

بقراط از دانه هاي شويد در داروهاي خود براي تميز كردن دهان استفاده ميكرد.

جنگجويان باستان براي بهبودي سريع سوختگي هاي خود از عصاره گياه تخم شويد به منظور تسريع در بهبود آن استفاده ميكردند.

دانه هاي شويد داراي خواص مزمن انحصاري هستند. كل گياه شامل دانه ها ، برگ ها و شاخه هاي آن به همان اندازه مهم است و همان عطر و طعم را به همراه دارد.

خواص ضد ميكروبي شناخته شده اين گياه استفاده از تخم شويد براي حفظ مواد غذايي و تهيه ترشي بسيار كاربرد دارد

دانه هاي شويد يكي از داروهاي بي خطر براي درمان بي خوابي ، سرماخوردگي ، تب ، بيماري هاي تنفسي ، اسهال ، ديسنتري و نفخ شكم است همچنين يك مطالعه جديد ثابت كرده است كه به جلوگيري از سرطان كمك مي كند.

مزاياي سلامتي آيوروداي روغن تخم شويد:

دانه هاي شويد و چند عصاره ديگر از اين گياه از جمله روغن اساسي آن بسته به نوع بيماري آنها به افراد در هر سني در آيورودا تجويز مي شود. آيورودا به معناي "آگاهي از زندگي" است و هدف آن ماندگاري از طريق پيشگيري از بيماري ها و همچنين بهبودي آن است.

فلسفه آيورودا بيان مي كند كه طبيعت از پنج عنصر حياتي به نام هاي آب ، زمين ، آتش ،فضا و هوا شناخته مي شوند.

هر عنصر قسمت هاي مختلفي از سيستم انسان را تشكيل ميدهد، خون و مايعات ديگربدن را آب تشكيل ميدهد ، هوا را در حال تنفس نگه مي دارد ، آتش نيرو داخلي است كه براي حركات و عملكردهاي مختلف بدن مورد استفاده قرار ميگيرد و فضا يا انرژي كيهاني روح رادر بدن ايجاد مي كند

بدن انسان معبدي در آيورودا محسوب مي شود كه روح در آن زندگي مي كند و آيورودا توصيه مي كند كه بدن خود را درست مانند يك معبدي كه منجر به يك زندگي سالم و هماهنگ مي شود تميز و مرتب نگه داريد

هر فرد از نظر آيورودا بي نظير است و اين فرديت با قانون اساسي متمايز فردي متشكل از سه انرژي بيولوژيكي معروف به دوشا ، يعني كاپا ، پيتا و واتا شناخته مي شود.

واتا مسئول حركت ، عملكردهاي عصبي ، گردش خون ، خلاقيت و انتقال هوا و ساير عناصر حياتي است. انرژي پيتا با عملكردهاي متابوليكي ، مهارت تصميم گيري و دماي بدن سروكار دارد

كفا دوزا از ساختار ، حركت سيال ، عشق و نگهداري آن مراقبت مي كند.

داروهاي آيورودايي مانند يوگا ، گياهان دارويي ، مراقبه ، روغنهاي اساسي ، تمرينات بدني ، Abhyanga و Ayurvedic به طور روزمره بر تقويت توازن مطلق بين اين دوشها تمركز مي كنند.

فوايد روغن تخم شويد

1. شريك عالي شما براي سلامتي در آشپزخانه:

دانه هاي شويد داراي رايحه اي بي نظير هستند كه ميتوان به سادگي به طعم غذاهاي مختلف اضافه كرد. اين گياه يكي از گياهان برجسته در تعدادي از آشپزخانه ها در سراسر جهان از جمله اروپا ، آسيا و خاورميانه است. همچنين به دليل غلظت بالا و خاصيت ضد ميكروبي كه دارد به عنوان گياهي به نام گشنيز لائوس معروف است ، اين گياه اغلب در ترشي و در غذاهاي ماهي مورد استفاده قرار مي گيرد.

به عنوان يك تركيب معطر ، داراي خواص ضد ميكروبي ، ضد قارچي و ضد باكتريايي است كه به حفظ مواد خوراكي براي مدت طولاني كمك مي كندو به عنوان يك عامل طبيعي كاهش گليسيريد خون مي باشد

بيشتر كشورهاي اروپايي ، به ويژه آلمان از روغن تخم شويد براي حفظ خيار و ترشي استفاده مي كنند كه از لحاظ هزينه نيز بسيار مقرون به صرفه است. ظروف متنوعي از قبيل سوپ ، سس ، سالاد ، ترشي ، سركه ، ماهي و برنج با لمس اين گياه جذاب بسيار خاص شده اند. همچنين در شيريني پزي ، كيك ، نان و پاي سيب نيز استفاده مي شود.

2. نيروگاه كلسيم طبيعت:

روغن تخم شويد ، منبع خوبي براي كلسيم ، فيبر غذايي ، منگنز ، آهن و منيزيم است. وجود آرژينين باعث تقويت استخوان ها ، دندان ها شده و به جلوگيري از ريزش استخوان كه پس از يائسگي و حتي بعد از برخي مشكلات شديد مانند روماتيسم منجر مي شود ، كمك مي كند

برخي منابع معتبر حتي تصريح مي كنند كه روغن تخم شويد به دليل دارا بودن كلسيم زياد براي معالجه سكسكه موثر است

پوست بزرگترين عضو بدن است و هر دارويي كه بر روي پوست استفاده مي شود به راحتي در پوست نفوذ مي كند. خواص درماني اسانس دانه ديل وقتي به صورت موضعي اعمال مي شود ، به پوست نفوذ مي كند و به جريان خون مي رسد و سيستم طبيعي را بهبود مي بخشد

بهترين راه براي به دست آوردن كلسيم و ساير مواد مغذي انرژي از روغن تخم شويد اين است كه 3 قطره از اين روغن را به حمام آب خود اضافه كنيد و بدن خود را با 6 قطره روغن مخلوط شويد به همراه 3 ميلي ليتر روغن زيتون ماساژ دهيد. اينها در تهيه كلسيم ، آهن ، فيبر ، منيزيم و ساير مواد مغذي به بدن كمك مي كنند.

3. به عنوان يك داروي مغذي براي گوارش

nene و ساير مواد تشكيل دهنده روغن تخم شويد به جلوگيري از تشكيل گاز در روده شما و همچنين كمك به اخراج گاز كمك مي كند ،همچنين اين ماده به ترشح صفرا نيز كمك شاياني مي كندهمچنين مايعي كه توسط كبد ساخته شده و در هضم غذا نيز مداخله مي نمايد

روغن تخم شويد نيز از نظر طبيعت معده است و به درمان دردهاي معده كه در دوره هاي قاعدگي اتفاق مي افتد كمك مي كند. اين محصول براي نفخ ، يبوست ، سكسكه و كوليك در نوزادان بسيار مفيد است

همچنين به عنوان يك روغن ضد ميكروبي ، ضد اسپاسمي و ضد قارچِ منحصر به فرد ، براي درمان بيماريهاي اسهال ، و مسموميت غذايي توصيه مي شود. با ميكروب هاي عفوني مي جنگد ، دستگاه گوارش را تسكين مي دهد و در برابر عفونت ها و سوء هاضمه محافظت مي كند

تحقيقات اخير در مورد "اختلافات فصلي در تركيبات اسانس روي روغن دانه شويد و روغن جعفري" ثابت كرده است كه تركيبات ضد ميكروبي مانند α-پينن ، سينول و ليمونن موجود در روغن تخم شويد در برابر پاتوژنهاي ناشي از مواد غذايي مانند استافيلوكوكوس اورئوس اثبات شده است ، روغن تخم شويد به بهترين وجه در برابر ميكروبهاي آسپرژيلوس نيجر و مخمرهاي ساكارومايسسس سرويزيا و كانديدا آلبيكنس مي جنگد.

2 قطره روغن شويد را با 1 ميلي ليتر روغن كنجد مخلوط كنيد و معده و شكم را به آرامي براي معالجه اسهال ، اسهال ، نفخ شكم ، سكسكه و يبوست ماساژ دهيد. در صورت استفاده شيرخوار ، 1 قطره روغن شويد را با 2 ميلي ليتر روغن كنجد مخلوط كرده و در حركات دايره اي آرام آن را به آرامي روي شكم آنها ماساژ دهيد. براي رفع اختلالات گوارشي همچنين مي توانيد 1 تا 2 قطره روغن شويد را در آب گرم حمام يا دستگاه پخش كننده اضافه كنيد.

4. مبازره با راديكال هاي آزاد و پيشگيري از سرطان

روغن تخم شويد بسيار غني از مونوترپن ها است كه ترشح آنزيم گلوتاتيون-S- ترانسفراز را فعال مي كند. اين آنزيم به جمع آوري مولكول آنتي اكسيدان گلوتاتيون به آنهايي كه اكسيده مي شوند كمك مي كند بنابراين به جلوگيري از سرطان كمك مي كند. اين ماده همچنين يك ماده خنثي كننده عالي مواد سرطان زا مانند بنزوپيرن ها است كه در دود سيگار ، دود كوره ذغال سنگ و دود توليد شده توسط دستگاه هاي زباله سوز زباله وجود دارد.

خاصيت آنتي اكسيداني روغن بذر شويد براي تقليد از چين و چروك اطراف چشم اعمال شده است زيرا در برابر راديكال هاي آزاد كه مسئول علائم مختلف پيري از جمله چين و چروك هستند ، مبارزه مي كند. 2 قطره روغن دانه شويد را با 1 ميلي ليتر روغن جوجوبا يا با كرم يا لوسيون منظم براي مراقبت از پوست خود مخلوط كرده و آن را به آرامي روي صورت و ساير چين و چروك هاي اطراف آن بماليد تا نتايج قابل مشاهده باشد. اين ماساژ در طراوت و تسكين سطح پوست كمك مي كند.

5. كاهش كلسترول بدن

دريك مطالعه جديد در مورد تخم شويد داراي اثرات ضد فشار خون بالا است. اين بيماري در برابر هيپرليپيدمي است كه توصيف يك وضعيت بالا از سطح تشكيل ليپيدها و كلسترول خون است ، كه چيزي جز افزايش سطح كلسترول در بدن نيست.

حفظ سطح مولكولهاي محلول در چربي به نام ليپيدها و كلسترول در استانداردهاي سالم ، تناسب اندام را در همه سنين به خصوص با افزايش سن ، باز مي دارد.

6. باعث تسكين بي خوابي

اثرات تسكين دهنده ، آرامش بخش و طراوت بخشنده هاي فلاونوئيدها و ويتامين هاي گروه B موجود در روغن دانه شويد ، به تنظيم ترشح هورمون ها و آنزيم ها در بدن ما كمك مي كند تا سيستم عصبي را آرام كند. به طور كلي براي افرادي كه از بي خوابي و اختلالات عصبي رنج مي برند توصيه مي شود.

همچنين مي توانيد براي تقويت خواب آرام در طول شب ، 2 قطره روغن شويد را در ديفيوزر ، مشعل يا بخار خود اضافه كنيد.

7. درمان آلرژي و التهاب

روغن دانه شويد با التهاب و آلرژي مبارزه مي كند. افراد مبتلا به التهاب دهان و گلو با از اين روغن استفاده ميكنند. مونوترپن ها و فلاونوئيدها در صورت حساسيت به پاكسازي دستگاه تنفسي كمك مي كنند. 2 قطره روغن شويد را در استنشاق بخار اضافه كنيد

استنشاق اين عطر دارويي به كاهش عفونتهاي تنفسي و آلرژي كمك مي كند.

دوز تشديد شده عامل ايجاد التهاب به دليل رسوب بيش از حد آب ، نمك ، اسيد اوريك و ساير مواد سمي موجود در سيستم است. روغن اسانس شويد داراي اثربخشي در كاهش كاپه دوز است و خاصيت آنتي هيستامين آن به فرد كمك مي كند تا از التهاب و ساير عفونت هاي مرتبط با آن خلاص شود. قسمتهاي ملتهب و دردناك را با 2 قطره روغن شويد و 1 ميلي ليتر روغن زيتون مخلوط شده ماساژ دهيد تا درد ، تورم و التهاب كاهش يابد.

8. مبازره با ميكروب ها

از آنجا كه روغن تخم شويد بسيار غني از خواص ضد ميكروبي ، ضد قارچي و ضد باكتريايي است ، به عنوان ضد عفوني كننده عمل مي كند و در كشتن اين بيماري باعث ايجاد ميكروب ها و ميكروارگانيسم ها مي شود. اين روغن همچنين با كشته شدن ميكروب ها و مبارزه با راديكال هاي آزاد كه بر اثر لايه هاي لثه و دندان با اثرات آنتي اكسيداني آن تأثير مي گذارند ، به عنوان يك نرم كننده كننده دهان عمل مي كند. 1 قطره روغن شويد را در يك فنجان آب گرم اضافه كنيد و از آن به عنوان دهانشويه براي مقابله با ميكروبهاي مضر كه باعث عفونت دهان مي شود استفاده كنيد.

باكتري ها ، قارچ ها ، ويروس ها و ساير ميكروارگانيسم ها عامل اصلي بسياري از بيماري ها هستند. روغن تخم شويد از شما در برابر اين عفونت ها محافظت مي كند و يك داروي ارزشمند براي سرماخوردگي ، سرفه ، آنفولانزا ، تب ، برونشيت ، اسپاسم ، بيماري هاي دستگاه تنفسي و بهبود زخم ها است.

ساير مزاياي سلامتي روغن تخم شويد:

خاصيت ديورتيك اين روغن در درمان عفونت هاي ادراري كمك مي كند و دفع ادرار را بدون هيچ مشكلي تنظيم مي كند. از آنجايي كه باعث ترشح برخي آنزيم ها و هورمون ها مي شود ، از روغن تخم شويد براي تنظيم چرخه قاعدگي ، افزايش مقدار شير مادر و جلوگيري از تخمك گذاري زود هنگام با عمل به عنوان يك داروي ضد بارداري طبيعي استفاده مي شود. روغن تخم شويد نيز در صنايع عطر و لوازم آرايشي نيز استفاده مي شود.

سلب مسئوليت:

پاين مقاله فقط براي اهداف آموزشي است و به منظور تشخيص يا جايگزيني هيچ داروي تجويز شده يا مشاوره پزشكي حرفه اي نيست. هميشه از روغنهاي ضروري خارجي به صورت رقيق استفاده كنيد ، زيرا روغنهاي اساسي و آلي ماده بسيار غليظ هستند و در صورت استفاده مستقيم روي پوست ، مي توانند عوارض جانبي ايجاد كنند.

هرگز روغنهاي ضروري را مصرف نكنيد ، مگر اينكه توسط پزشك متخصص شما توصيه شود. به ياد داشته باشيد كه قبل از انتخاب روغن ضروري مناسب براي قانون اساسي فردي و وضعيت سلامتي خود ، با پزشك خود مشورت كنيد.

روغن دانه شويد چيست؟

روغن دانه شويد از Anethum graveolens ، گياه سالانه متعلق به خانواده Apiaceae استخراج مي شود. نام جنس Anethum از كلمه يوناني aneeson يا aneteton گرفته شده است ، كه به معني بوي قوي است.

اين گياه معطر در انگليس ، مجارستان ، فرانسه ، اسپانيا و فنلاند توليد مي شود.

اين گياه تا 90 سانتي متر رشد مي كند. روغن ضروري از طريق تقطير با بخار دانه هاي شويد تهيه مي شود. دانه هاي گياه شيزوكارپس است. شيزوكارپس ميوه هاي خشكي است كه هنگام رسيدن به قسمت هاي تك بذر تقسيم مي شوند.

اين ماده يك عنصر اساسي براي آب گندم است. براي رفع نفخ شكم و قولنج به نوزادان داده مي شود. شويد حتي تاكنون بخشي از پروسه توليد مواد مخدر در اروپا نيز مي باشد گونه اي از اين گياه به نام آنتومو سووا در هند يافت مي شود. اين نوع به عنوان يك محصول هواي سرد در هند ، مالزي و ژاپن پرورش مي يابد.

تاريخچه روغن دانه شويد

منشاء اين گياه نامشخص است ، اما تحقيقات حاكي از آن است كه 5000 سال پيش در تمدن مصر مورد استفاده قرار گرفته است همچنين از اين گياه براي القاء خواب استفاده شده است.

بقراط ، پدر طب مدرن نيز به عنوان ضد باكتري براي تميز كردن زخم ها در نبرد مورد استفاده قرار گرفته است. در بابل گياه شويد در باغات پرورش يافته و از آن براي شستشوي دهان نيز استفاده مي شود.

اين گياه در مناطق اوراسيا يافت شده است و گمان مي رود اين گياه را روميان معرفي كرده است. اين علف هرز مهاجم است كه به صورت خودبخود در هر دو مناطق معتدل و گرم رشد مي كند. در بسياري از كشورها مانند برزيل ، اتريش ، فنلاند ، ليتواني ، ايالات متحده ، كانادا و اسپان ، اين گياه گونه اي بيگانه محسوب مي شد.

• رنگ ، قوام و بوي روغن دانه شويد
• رنگ روغن دانه شويد تا زرد كم رنگ روشن است.
• قوام روغن دانه شويد آبكي است.
• بوي روغن دانه شويد ، تازه ، چمن ، شيرين و كمي تند است.

خواص درماني روغن اسانس ديل شامل موارد زير است:

ضد درد - احساس درد را كاهش مي دهد

ضد التهاب - التهاب را كاهش مي دهد

ضد قارچ - از رشد قارچ جلوگيري مي كند

ضد ميكروبي - از رشد ميكروارگانيسم جلوگيري مي كند

ضد باكتريايي - از رشد باكتري ها جلوگيري مي كند

ضد پوسيدگي - اعمال ضد جوش

ضد عفوني كننده - ميكروب ها را از بين مي برد و از پيشرفت آنها جلوگيري مي كند

ضد اسپاسم - اسپاسم ، تشنج يا انقباضات را جلوگيري يا تسكين مي دهد

آنتي اكسيدان - اكسيداسيون را مهار مي كند

آرام بخش - آرام بخش ، آرام بخش

تسكين درد - نفخ شكم را تسكين مي دهد ، درد شكم و نفخ را تسكين مي دهد

Cholagogue - تخليه صفرا از كيسه صفرا و مجاري را تقويت مي كند

ادرار ملايم - باعث از بين رفتن آب اضافي از بدن مي شود

Decongesti- احتقان مانند مخاط را كاهش مي دهد

دفع كننده بدن - بدن را پاك و سم زدايي مي كند

هضم كننده - در هضم غذا كمك مي كند

Galactogogue - باعث جاري شدن شير مادر مي شود

هيپوليپيدميك - سطح ليپيدها و ليپوپروتئين ها را در خون به حداقل مي رساند

سيستم ايمني بدن - باعث تحريك عملكرد سيستم ايمني بدن مي شود

آرام بخش - فعاليت روحي و جسمي را آرام مي كند

اسپاسموليتيك - اسپاسم عضلات صاف را تسكين مي دهد

محرك - عملكرد كلي بدن را افزايش مي دهد

چگونه مي توان از روغن دانه شويد استفاده كرد؟

كاربرد موضعي: هميشه اطمينان حاصل كنيد كه روغن را قبل از استفاده موضعي روغن با روغن حامل مناسب رقيق كنيد. هيچ گونه سميت پوستي در مورد روغن دانه آهك مورد مطالعه قرار نگرفته است. با اين حال ، توصيه مي شود قبل از استفاده ، آزمايش پچ را انجام دهيد.

آروماتراپي: براي پخش روغن آروماتراپي از بخار يا ديفيوزر استفاده كنيد. از روغن براي مدت طولاني استفاده نكنيد.

مصرف: مصرف خوراكي روغنهاي اساسي معمولاً توصيه نمي شود. بهتر است با متخصص آروماتراپيست حرفه اي و پزشك خود قبل از استفاده مشورت كنيد.

اثرات جانبي روغن تخم شويد

برخلاف روغن تخم شويد هند ، روغن تخم گياه شويد اروپا غير سمي است زيرا حاوي اپيل آهني نيست.

زنان باردار بايد از مصرف روغن بذر شويد به دليل تحريك قاعدگي خودداري كنند.

براي خريد روغن تخم شويد از بهترين برند جهاني ميتوانيد با ما تماس بگيريد.

پيشنهاد ميكنيم در مورد روغن پسته مطالعه كنيد.

به لينك زير مراجعه كنيد:

روغن تخم شويد و فوايد بي نظير و تاثير آن بروي نفخ شكم و ضد اسپاسم

خريد روغن سويا ومزاياو فوايد شگفت انگيز آن

از فوايد سلامتي روغن سويا شامل توانايي آن در بهبود سلامت قلب ، كاهش كلسترول ، بهبود سيستم ايمني بدن ، كاهش اختلالات شناختي ، جلوگيري از پوكي استخوان و بهبود رشد و در عين حال تقويت سلامت چشم و پوست است.

روغن سويا چيست و وفوايد آن چگونه است

روغن سويا يك روغن گياهي است كه از سويا استخراج مي شود ، كه از نظر علمي با نام Glycine max شناخته مي شود. اين محصول يكي از پرمصرف ترين روغن هاي گياهي در جهان است سويا بومي آسياي شرقي است و علي رغم منشا محدود آن ،جز حبوبات محسوب مي شود.همچنين اين محصول بسيار گران است.

اكثرا روغن سويا بصورت تصفيه شده ، مخلوط شده و بعضاً هيدروژنه توليد ميشود و بسته به كاربرد مورد نظر ، مي توان آن را به سطوح و قدرت هاي مختلفي درجه بندي كرد.

روغن سويا نسبت به بيشتر روغنهاي گياهي ديگر سالم تر قلمداد مي شود ، به دليل وجود تنوع خوبي از اسيدهاي چرب ضروري در آن ، كه بدن براي سالم ماندن به آن نياز دارد.

همچنين تعدادي از استرولهاي گياهي در روغن سويا وجود دارد كه مي تواند طيف گسترده اي از فوايد سلامتي براي افرادي كه به طور مرتب روغن سويا را در رژيم غذايي خود دارند ، داشته باشد. ويتامين و مواد معدني سويا همان چيزي است كه به اين حبوبات خوشمزه و پر كاربرد شهرت مي بخشد.

فوايد سلامتي روغن سويا

روغن سويا فوايد سلامتي زيادي دارد كه در اينجا به تفضيل در مورد آن مي پردازيم

كنترل سطح كلسترول

روغن سويا مي تواند شانس ابتلا به آترواسكلروز و ساير بيماري هاي قلبي مانند حمله قلبي و سكته مغزي را به ميزان قابل توجهي كاهش دهد. همانطور كه در بالا گفته شد ، تعادل مناسب اسيدهاي چرب موجود در روغن سويا بدان معني است كه بدن مي تواند اسيدهاي چرب مهم و ضروري را در رژيم غذايي خود از جمله آنهايي كه ميزان كلسترول را تنظيم مي كنند دريافت كند

اسيدهاي چرب امگا 3 مي توانند سطح كلسترول خطرناك را كاهش دهند علاوه بر اين ، اسيدهاي چرب ديگر مانند اسيد استئاريك ، اسيد پالميتيك و اسيد اولئيك نيز در مقادير متعادل يافت مي شوند. تركيب اسيدهاي چرب روغن سويا ، و همچنين استرولهاي گياهي قدرتمند ، مانند β-sitosterol ، در واقع مي توانند باعث كاهش ميزان ذخيره كلسترول در روده به ميزان 10-15٪ شوند

تقويت سلامت استخوان

يكي ديگر از كاركردهاي مهم ويتامين K ، پتانسيل پوكي استخوان آن است ، به اين معني كه مي تواند رشد مجدد را تحريك كند يا باعث بهبودي استخوان ها شود در حالي كه اين عامل اغلب با كلسيم همراه است ، ويتامين K (كه سويا آن را به وفور دارد) همچنين مي تواند رشد استخواني را به روشي بسيار مثبت تحريك كند. بنابراين ، اگر مي خواهيد از شرايط خاصي مانند پوكي استخوان جلوگيري كنيد روغن سويا مصرف كنيد

بيماري هاي چشم را بهبود ميبخشد

اسيدهاي چرب امگا 3 كه 7٪ كل اسيدهاي چرب موجود در روغن سويا را تشكيل مي دهند به محافظت از غشاهاي سلولي كمك مي كنند. اين عامل شامل مناطق بسيار شكننده و خطرناك پوست و چشم است كه هر دو نقطه ورود مشترك براي باكتريها و ساير مواد خارجي هستند. امگا 3 همچنين با عمل به عنوان آنتي اكسيدان ها و خنثي كردن راديكال هاي آزاد كه مي تواند باعث دژنراسيون ماكولا و آب مرواريد شود ، باعث بهبود بينايي بهتر مي شود.

مراقبت از پوست

محتواي بالاي ويتامين E در روغن سويا نيز به عنوان يك آنتي اكسيدان قدرتمند عمل مي كند و در عين حال از پوست در برابر صدمات ناشي از راديكال هاي آزاد محافظت مي كند. ويتامين E به طور مستقيم با بهبود ظاهر لكه ها ، كاهش جاي زخم آكنه ، محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگي و تحريك رشد مجدد سلول هاي جديد پوست براي تقويت سلول هاي پوستي بسيار مناسب است

ويتامين E همچنين با فعاليت آنتي اكسيداني عمومي سيستم ايمني بدن را تقويت مي كند و به از بين بردن راديكال هاي آزاد كه باعث ايجاد شرايط خاصي مانند سرطان ، پيري زودرس ، اختلالات شناختي و بيماري هاي قلبي مي شوند كمك مي كند.

احتياط

به ياد داشته باشيد ، ممكن است نوعي روغن سالم تر از روغن نباتي باشد ، اما هنوز هم در اسيدهاي چرب امگا 6 تا حدودي زياد است. اگرچه مصرف اين روغن "ضروري" است ، اما اگر متعادل نباشد ،ميتواند مشكل ساز باشد

عوارض جانبي روغن سويا

به نظر ميرسد روغن سويا بي خطر باشد ، اما مصرف مزمن اين روغن ممكن است باعث ايجاد مشكلات جدي در سلامتي شود كه رايج ترين آن چاقي مفرط است چاقي اما مطمئناً پايان ليست نيست.

ديابت نوع 2 نتيجه سطح گلوكز خون مزمن و به دنبال آن مقاومت به انسولين يا ترشح انسولين است. تقريباً 90٪ از مبتلايان به ديابت نوع 2 داراي اضافه وزن يا چاقي هستند. محققان عامل چاقي را عامل مهمي در ايجاد ديابت نوع 2 مي داند.

به عنوان مثال ، به دست آوردن مقدار زيادي چربي نشانه مطمئني از عملكرد انسولين است. و هنگامي كه انسولين كار را متوقف مي كند ، سطح قند خون شما بالا مي رود و خطر ابتلا به بيماري مزمن را افزايش مي دهد

محققين مطالعه اي را در رابطه با مصرف روغن نارگيل و روغن سويا روي موش ها دريافتند كه موش هايي كه اين دو روغن را مصرف ميكردند مقاومت بيشتري به انسولين داشتند ،و موش هايي كه از اين روغن ها استفاده نكردند چاق تر بوده و قند خون بيشتري نسبت به روغن نارگيل تغذيه شده با موش داشتند كه همگي از عوامل

خطر ديابت هستند.

بهبود بيماري كبد

كبد شما براي تنظيم سطح كلسترول ، سم زدايي از خون ، كمك به هضم ، فرآوري مواد مغذي مي باشد

اما يكي از دلايل اصلي اختلال عملكرد كبد در ايالات متحده بيماري كبد چرب غير الكلي (NAFLD) ناميده مي شود و در حال حاضر 30-40٪ آمريكايي ها را تحت تأثير

قرار داده است و روز به روز درحال افزايش مي باشد

اين تجمع چربي احشايي كبد همراه با بسياري از علائم و عوارض از جمله:

• خستگي
• درد شكم
• تورم شكم
• زردي

همچنين لازم به ذكر است كه NAFLD كاملاً قابل پيشگيري است.

البته يكي از دلايل عمده NAFLD چاقي است. و چاقي با مصرف غذاهاي فرآوري شده با كربوهيدرات بالا و چربي هاي امگا 6 بيشتر شيوع پيدا مي كند.

به نظر مي رسد كه روغن سويا به ويژه در NAFLD نقش بسزايي دارد.

نتايج حاصل از همان مطالعه جوندگان نشان مي دهد موش هايي كه رژيم غذايي روغن سويا زيادي دارند مستعد ابتلا به بيماري متابوليكي از جمله كبد چرب بودند.

سويا هزاران سال بخشي از رژيم هاي غذايي سنتي آسيا بوده است. در حقيقت ، شواهدي وجود دارد كه نشان مي دهد سويا در اوايل 9000 سال قبل از ميلاد

در چين رشد يافته است

محصولات سويا و فروش روغن جوجوبا

محصولات سويا كمترين فرآوري شده هستند و شامل سويا و ادمام هستند كه سويا نابالغ (سبز) هستند. شير سويا و توفو نيز از سويا كامل تهيه ميشود.

در حاليكه سويا بالغ به ندرت در رژيم هاي غربي خورده مي شود ، ادمام يك غذاي مورد علاقه پروتئين بالا در غذاهاي آسيايي است.

شير سويا با خيساندن و خرد كردن سويا كامل ، جوشاندن آنها در آب و سپس فيلتر كردن مواد جامد ساخته مي شود. اين ماده معمولاً به عنوان يك جايگزين شير

توسط افرادي كه نمي توانند لبنيات را تحمل كننداستفاده مي شود

توفو با انعقاد شير سويا و فشار دادن كشك ها به بلوك ها ساخته مي شود. اين منبع مشترك پروتئين هاي گياهي در رژيم هاي گياهي است.

سويا تخمير شده

محصولات سويا تخمير شده با استفاده از روشهاي سنتي فرآوري مي شوند و شامل سس سويا ، تمپه ، ميزو و ناتو مي باشد

سس سويا نوعي چاشني مايع است كه از سويا تخمير شده ، غلات بو داده ، نمك يك نوع قالب تهيه مي شود.

تمپه يك كيك سويا تخمير شده است كه منشاء آن در اندونزي است. اگرچه به اندازه توفو محبوب نيست ، اما آنها به عنوان منبع پروتئين در رژيم هاي گياهي

نيز مصرف مي شوند Miso يك خمير چاشني سنتي ژاپني است كه از سويا ، نمك و نوعي قارچ ساخته شده است.

غذاهاي فرآوري شده سويا

سويا براي تهيه چندين غذاي فرآوري شده از جمله جايگزين هاي گوشتي گياهي و گياهي ، ماست و پنير استفاده مي شود.

آرد سويا ، پروتئين گياهي بافت دار و روغن سويا در بسياري از غذاهاي بسته بندي شده استفاده مي شود.

مكمل هاي سويا

پروتئين سويا يك مشتق بسيار فرآوري شده است كه با آسياب كردن سويا به داخل پوسته ها و استخراج روغن ساخته مي شود. سپس پوسته ها با الكل يا ...

آب قليايي مخلوط مي شوند ، سپس گرم شده و كنسانتره سويا حاصل از آن به صورت پودر با پاشش خشك مي شود

ايزوله پروتئين سويا در بسياري از پودرهاي پروتئيني موجود است و همچنين به بسياري از غذاهاي فرآوري شده است

از ديگر مكمل هاي سويا مي توان به ايزوفلاون هاي سويا اشاره كرد كه به شكل كپسول موجود است و لسيتين سويا كه مي تواند در كپسول ها يا به صورت پودر مصرف شود.

سويا منبع خوبي از چندين ماده مغذي مهم است.

به عنوان مثال ، يك فنجان (155 گرم) ادمام حاوي (4) است شامل ويتامين هاي زير است:

كالري: 189

كربوهيدرات ها: 11.5 گرم

پروتئين: 16.9 گرم

چربي: 8.1 گرم

فيبر: 8.1 گرم

ويتامين C: 16٪ از ميزان مصرف روزانه (RDI)

ويتامين K: 52٪ از RDI

تيامين: 21٪ از RDI

ريبوفلاوين: 14٪ از RDI

فولات: 121٪ از RDI

آهن: 20٪ از RDI

منيزيم: 25٪ از RDI

فسفر: 26٪ از RDI

پتاسيم: 19٪ از RDI

روي: 14٪ از RDI

منگنز: 79٪ از RDI

مس: 19٪ از RDI

سويا مقادير كمي ويتامين E ، نياسين ، ويتامين B6 و اسيد پانتوتنيك را نيز فراهم مي كند

علاوه بر اين ، حاوي فيبر پربيوتيك و چندين ماده شيميايي مفيد مانند استرولهاي گياهي و ايزوفلاونهاي دائيدين و جنستئين است.

براي خريد روغن سويا از بهترين برند جهاني با ما تماس بگيريد.

پيشنهاد ميكنيم در مورد روغن جوجوبا مطالعه كنيد.

به لينك زير مراجعه كنيد

روغن سويا قديمي ترين روغن كشف شده و خواص و فوايد بي نظير آن