بازرگاني سايناويژن

اسيد پالميتيك يك اسيد چرب اشباع با فرمول شيميايي C16H332O2 است. اين اسيد رايج ترين اسيد چرب اشباع موجود در حيوانات، گياهان و ميكروارگانيسم ها است. شكل ظاهري اين تركيب كريستال هاي سفيد رنگ است.

خواص اسيد پالميتيك

اسيد پالميتيك يك اسيد چرب اشباع با 16 اتم كربن است. اين اسيد داراي نقطه ذوب 62.9 درجه سانتيگراد و نقطه جوش 351 درجه سانتيگراد است. حلاليت اسيد پالمتيك در آب بسيار كم است، اما در حلال هاي آلي مانند اتانول، هگزان و كلروفرم حل مي شود.

اسيد پالميتيك يك اسيد ضعيف است. pKa اين اسيد 14.6 است. آريا طب 

كاربرد اسيد پالميتيك

اسيد پالميتيك كاربردهاي گسترده اي در صنايع مختلف دارد. از جمله كاربردهاي اين اسيد مي توان به موارد زير اشاره كرد:

كاربرد در صنايع غذايي: از اسيد پالمتيك به عنوان افزودني غذايي استفاده مي شود. اين اسيد به عنوان امولسيفاير، تثبيت كننده، غليظ كننده و عامل طعم دهنده در محصولات غذايي استفاده مي شود.
كاربرد در صنايع آرايشي و بهداشتي: اسيد پالمتيك به عنوان ماده اوليه در توليد محصولات آرايشي بهداشتي مانند صابون، شامپو، كرم ها و لوسيون ها استفاده مي شود. اين اسيد به نرمي و لطافت پوست كمك مي كند.

كاربرد در صنعت داروسازي: اسيد پالمتيك به عنوان ماده اوليه در توليد داروهايي مانند قرص، كپسول و ژل استفاده مي شود. اين اسيد به جذب بهتر داروها كمك مي كند.
كاربرد در صنايع شيميايي: اسيد پالميتيك به عنوان ماده اوليه در توليد محصولات شيميايي مانند صابون هاي صنعتي، روان كننده ها و پلاستيك ها استفاده مي شود.

عوارض جانبي اسيد پالميتيك

اسيد پالميتيك در مقادير زياد مي تواند براي سلامتي مضر باشد. اين اسيد با افزايش سطح كلسترول بد (LDL) و كاهش سطح كلسترول خوب (HDL) در خون، خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي را افزايش مي دهد.

علاوه بر اين، اسيد پالميتيك ممكن است با افزايش التهاب در بدن، خطر ابتلا به بيماري هاي خود ايمني مانند آرتريت روماتوئيد را افزايش دهد.

داناآزما