بازرگاني سايناويژن

اسيد اسكوربيك با تركيب شيميايي C6H8O6 در طبيعت وجود دارد و مي تواند به عنوان يك افزودني غذايي به عنوان يك آنتي اكسيدان استفاده شود. اين تركيبي است كه فعاليت شبه ويتامين C را فراهم مي كند. به همين دليل، ممكن است اسيد اسكوربيك را به عنوان ويتامين C در برچسب مواد تشكيل دهنده مشاهده كنيد (ويتامين C اصطلاح عمومي است و اسيد اسكوربيك نام شيميايي است).قيمت اسيد اسكوربيك خوراكي كيلويي كليك كنيد.

پرشين يوتاب وارد كننده اسيد اسكوربيك

اين ماده در بسياري از ميوه ها و سبزيجات يافت مي شود و توسط كليه برخي از حيوانات توليد مي شود. انسان قادر به توليد اسيد اسكوربيك نيست و بايد آن را از غذا تهيه كند، در غير اين صورت دچار كمبود و در موارد شديدتر از اسكوربوت خواهد شد. به طور صنعتي، اين اسيد از طريق يك فرآيند چند مرحله اي شامل باكتري هايي كه گلوكز را تجزيه كرده و اسيد اسكوربيك را به عنوان يك محصول جانبي توليد مي كنند، توليد مي شود.

به گفته موسسه ملي سرطان ايالات متحده، اين ماده مي تواند به بدن انسان كمك كند تا با عفونت هاي باكتريايي مبارزه كند و به تشكيل كلاژن، "پروتئين مهمي در بافت فيبري، دندان ها، استخوان ها، پوست و مويرگ ها" كمك كند.

پيشنهاد مي كنيم براي آشنايي بيشتر با كاربرد اسيد اسكوربيك در صنايع غذايي تا پايان اين مقاله فارسي يوتيوب همراه ما باشيد.

استفاده از اسيد اسكوربيك در صنايع غذايي

واردكننده اسيد اسكوربيك آن را به عنوان نگهدارنده، آنتي اكسيدان يا تثبيت كننده رنگ در مواد غذايي به فروش مي رساند. اين مكمل بي خطر محسوب مي شود و واكنش هاي آلرژيك يا عوارض جانبي بسيار كمي دارد. توليدكنندگان از اين ماده در صنايع غذايي استفاده مي كنند تا ميزان كل ويتامين C موجود در غذا يا نوشيدني را حداقل به سطح قبل از درمان برسانند و محصولات مغذي بيشتري را در اختيار مصرف كنندگان قرار دهند. زيرا براي كلاژن سازي، دندان ها و استخوان هاي سالم و بهبود زخم ها به ويتامين C نياز داريد.

به عنوان يك نگهدارنده و آنتي اكسيدان در صنايع غذايي استفاده مي شود

اسيد اسكوربيك عمدتاً در صنايع غذايي به عنوان يك آنتي اكسيدان استفاده مي شود كه مي تواند فوايد زيادي براي محصولات غذايي داشته باشد. كاهش اكسيداسيون باعث حفظ رنگ و طراوت مي شود. PH پايين آن مي تواند به جلوگيري از رشد ميكروبي كمك كند تا فاسد نشود و تازه بماند. به همين دلايل است كه به عنوان يك نگهدارنده طبيعي محبوب شناخته مي شود. واردكننده اسيد اسكوربيك مي تواند از آن به عنوان نگهدارنده در طيف وسيعي از محصولات غذايي از جمله نان، گوشت پخته، مربا، ژله و سس استفاده كند.

داراي خواص ويتامين C است

خواص ويتامين C اين ماده آن را به يك ماده عالي براي مكمل هاي ويتامين تبديل كرده است. به سادگي افزودن اسيد اسكوربيك به غذا ويتامين C را افزايش مي دهد. از آنجايي كه ويتامين C طبيعي به راحتي از بين مي رود، بسياري از غذاها با اسيد اسكوربيك غني مي شوند تا محتواي ويتامين C را دوباره پر كنند. بنابراين، يك توليد كننده آب ميوه، ميوه هاي خشك، غلات و ساير تنقلات اسيد اسكوربيك را از آن خريداري مي كند. وارد كننده مواد اوليه غذايي است و از آن در توليدات خود استفاده مي كند.

محصولات غذايي را خوشمزه تر مي كند

عطر و طعم اين ماده را نبايد ناديده گرفت. مانند هر اسيدي، طعم ترش دلپذيري را براي بسياري از غذاها فراهم مي كند. آب نبات‌ها، مرباها، ژله‌ها و آب‌ميوه‌ها اغلب از اين اسيديته سود مي‌برند و تصور مشخصي از ميوه‌هاي تازه را به مصرف‌كننده مي‌دهند و تامين‌كننده اسيد اسكوربيك شما آن را فراهم مي‌كند.